Ramazanda Bal ile Yapılacak Tatlı Tarifleri
Siz de iftardan sonra ağır tatlı yemek istemiyor ama tatlıdan da vazgeçemiyorsanız, doğanın mucizesi balı sağlıklı bir alternatif olarak tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Tüm gün süren açlığın ardından şekerli ve ağır şerbetli tatlar yerine bal ile hazırlayacağınız tarifler hem daha hafif hem de lezzetli olacak. Toros Dağı Bal olarak, sizler için hazırladığımız ramazanda bal ile yapılacak tatlı tariflerini hemen deneyerek tatlı krizleriniz için hazırlık yapabilirsiniz.
Ramazanın Olmazsa Olmazı: Ballı Güllaç Tarifi
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi güllaç tatlısını daha sağlıklı yapmaya ne dersiniz? Şeker yerine Toros Dağı Bal ekleyerek daha yumuşak ve dengeli bir lezzet yakalayabilirsiniz. Özellikle ağır yemekler eklediğiniz iftar menülerinize ferahlatıcı bir tatlı olarak ekleyebilirsiniz.
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Dinlenme Süresi: 1 saat
Porsiyon: 4 kişilik
Gerekli Malzemeler
· 10 yaprak güllaç
· 1 litre süt
· 4 yemek kaşığı Toros Dağı Süzme Çiçek Balı
· 1 avuç ceviz içi
· Nar taneleri
Ballı Güllaç Yapılışı
1. Sütü ocakta elinizi yakmayacak sıcaklığa gelene kadar ısıtın.
2. Balı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Bir güllaç yaprağını süte batırıp çıkarın ve tepsiye serin.
4. Yaprakların yarısını bu şekilde dizdikten sonra üzerine ceviz yayın.
5. Kalan yaprakları yine süte batırarak üst üste yerleştirin. Artan sütü tatlının her yerine gelecek şekilde dökün.
6. Buzdolabında en az 1 saat bekletin, servis ederken nar serpin. Afiyet olsun!
İftara Hafif Dokunuş: Ballı Hurmalı Muhallebi Tarifi
Şerbetli tatlılardan kaçınanlar için harika bir alternatif olan muhallebiyi doğanın mucizesi bal ve ramazanın olmazsa olmazı hurmayla birleştirerek iftar sofralarınızı taçlandırabilirsiniz. Üstelik tamamen doğal lezzetler kullanarak sağlığınızı koruyabilirsiniz.
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Dinleme süresi: 2 saat
Porsiyon: 4 kişilik
Gerekli Malzemeler
• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı Toros Dağı Süzme Çiçek Balı
• 6 adet hurma
Ballı Hurmalı Muhallebi Yapılışı
1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın, bir kâseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su döküp 10 dakika bekletin.
2. Yumuşayınca suyunu süzün, rondoya alıp püre haline getirin.
3. Tencereye sütü koyun, un ve nişastayı ekleyip tel çırpıcıyla tamamen açın.
4. Orta ateşte karıştırarak pişirin; kıvam alıp göz göz olunca ocaktan alın.
5. Balı ekleyip karıştırın.
6. Hurma püresini katın, birkaç tur daha karıştırın.
7. Kaselere paylaştırın, ılıyınca dolaba kaldırın. Soğuyunca servis edin. Afiyet olsun!
Çıtır Sevenlere: Ballı Kuru Baklava Tarifi
Baklavadan vazgeçemiyor ama şerbetini ağır buluyorsanız ballı kuru baklavayı kesinlikle denemelisiniz. Şerbet yerine Toros Dağı Bal kullanarak tatlıyı daha dengeli hale getirebilir, çıtırlığını kaybetmeden servis edebilirsiniz. Özellikle Ramazan için hafif tatlı tarifi arıyorsanız, iftar sonrası çayın yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Gerekli Malzemeler
• 20 adet baklavalık yufka
• 150 g tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi
• 6 yemek kaşığı Toros Dağı Süzme Çiçek Balı
• 3 yemek kaşığı sıcak su
Ballı Kuru Baklava Yapılışı
1. Tereyağını eritin ve ılınmaya bırakın.
2. Tepsiyi hafif yağlayın, ilk yufkayı serip üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün.
3. Yufkaları aynı şekilde üst üste dizin. Yarısına gelince cevizi her yerine eşit olacak şekilde yayın.
4. Kalan yufkaları yine aralarını yağlayarak kapatın.
5. Keskin bir bıçakla dilimleyin.
6. 170°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Fırından çıkarıp 5 dakika bekletin.
8. Oda sıcaklığındaki balı baklavanın üzerine gezdirin.
9. 10–15 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun!
İftar Sofralarınıza Ferah Dokunuş: Ballı Komposto Tarifi
Ağır yemeklerin üstüne içildiğinde hem mideyi hem de ağızları ferahlatan komposto tarifini bal ile daha dengeli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Meyvenin doğal tadını şekerle bastırmak yerine tatlandırmak için Toros Dağı Bal kullanarak lezzetleri daha iyi ortaya çıkarabilirsiniz.
Hazırlık Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Gerekli Malzemeler
• 6 adet kuru kayısı
• 6 adet kuru erik
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 litre su
• 3 yemek kaşığı Toros Dağı Süzme Çiçek Balı
• 1 küçük çubuk tarçın (isteğe bağlı)
Ballı Komposto Yapılışı
1. Kuru meyveleri yıkayıp tencereye alın.
2. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
3. Meyveler yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
4. Ocaktan aldıktan sonra balı ekleyip karıştırın.
5. Oda sıcaklığına gelince dolaba alın.
6. Soğuk servis edin. Afiyet olsun!
Kahve Sevenlere: Ballı Tiramisu Tarifi
Ramazanda bal ile yapılacak tatlı tarifleri arasına tiramisuyu da ekleyebilirsiniz. Kremasına şeker yerine bal ekleyerek daha yumuşak ve dengeli bir tat yakalayabilirsiniz. Dolapta dinlendikçe kıvam alan ballı tiramisuyu iftardan en az 5-6 saat önce hazırlayarak kolayca servis edebilirsiniz.
Hazırlık Süresi: 25 dakika
Dinlenme Süresi: 5 saat
Porsiyon: 6 kişilik
Gerekli Malzemeler
• 4 yemek kaşığı Toros Dağı Süzme Çiçek Balı
• 1 paket kedi dili bisküvi (12 adet)
• 140 g mascarpone veya labne peyniri
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi (tepeleme)
• 1,5 yemek kaşığı toz kakao
Ballı Tiramisu Yapılışı
1. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
2. Yumurta sarılarını bal ve vanilya ile rengi açılana kadar çırpın.
3. Peyniri ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
4. Yumurta beyazlarını ayrı kapta köpük olana kadar çırpın ve kremaya spatulayla yedirin.
5. Türk kahvesini sıcak suyla hazırlayıp sütü ekleyin, ılımasını bekleyin.
6. Kedi dillerini karışıma hızlıca batırıp kaba dizin.
7. Üzerine kremanın yarısını yayın.
8. Kalan bisküvileri dizip kalan kremayı ekleyin.
9. Kakao serpin ve buzdolabında en az 5 saat dinlendirin. Afiyet olsun!
Tarihi Bir Ramazan Lezzeti: Sahine Tarifi
Osmanlı mutfağından günümüze gelen sahine, tahin ve balın karıştırılmasıyla hazırlanan en eski Ramazan tatlılardan biridir. Sadece iftarda değil, sahurda da sıkça tüketilir. Özellikle sıcacık pideye banarak yenir ve dakikalar içinde hazırlanabilir.
Hazırlık Süresi: 5 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Gerekli Malzemeler
· 6 yemek kaşığı tahin
· 4 yemek kaşığı Toros Dağı Süzme Çiçek Balı
· 1 avuç ceviz içi
· 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Sahine Yapılışı
1. Susamı yağsız tavada hafif renk alana kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
2. Tahini servis kasesine alın.
3. Üzerine balı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Servis ederken kavrulmuş susamı ve cevizi üzerine serpin. Afiyet olsun!
BONUS: Ramazan İçin Ballı Reyhan Şerbeti Tarifi
Ramazanda bal ile yapılacak tatlı tariflerine sofralarınızda yer verdiyseniz, bu doğal lezzetleri küçük ama etkili bir dokunuşla tamamlayabilirsiniz. Tatlıların yanında veya iftar sofrasında ikram edeceğiniz hafif ve ferahlatıcı bir içecek hazırlayarak, misafirlerinizin damağında dengeli bir lezzet bırakabilirsiniz.
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Demlenme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 5 kişilik
Ballı Reyhan Şerbeti Malzemeleri
• 1 tutam mor reyhan
• 1 litre sıcak su
• 3 yemek kaşığı Toros Dağı Süzme Çiçek Balı
• 3–4 damla limon suyu
Ballı Reyhan Şerbeti Yapılışı
1. Reyhanı iyice yıkayıp bir sürahiye alın.
2. Üzerine sıcak su dökün ve kapağını kapatın.
3. 20 dakika demlenmeye bırakın.
4. Ilındıktan sonra balı ekleyip karıştırın.
5. Limon suyunu ilave edin.
6. Buzdolabında soğutup tatlılarınızın yanında servis edin. Afiyet olsun!
Bu yazımızda birbirinden lezzetli ve keyifli Ramazanda bal ile yapılacak tatlı tarifleri paylaştık. Doğal içerikleri ve geleneksel lezzetleri bir araya getirerek iftar sofralarınıza hem tat hem de denge katmayı amaçladık.
Ramazan ayının bereket ve birlik ruhunu sofralarınıza taşırken; doğal ve özenle seçilmiş Toros Dağı Bal ürünleri ile hazırladığımız tariflerle keyifli anlar yaşamanızı dileriz. Hayırlı ve bereketli bir Ramazan geçirmeniz dileğiyle. Afiyet olsun!